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    Weinstein und Cream of Tatar sind alte Namen für das Kalziumsalz (Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat) der Weinsäure.

    Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat, das sich am Boden von...

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Weinstein - BESCHREIBUNG LANG

Weinstein und Cream of Tatar sind alte Namen für das Kalziumsalz (Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat) der Weinsäure.

Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat, das sich am Boden von Wein-Fässern und Wein-Flaschen sammelt. In Verbindung mit Natriumhydrogencarbonat wird es als Backtriebmittel (Backpulver) verwendet.

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