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  • Macadamia, Bio

    Macadamiaöl (Macadamia ternifolia), kalt gepresst, aus biologischem Anbau, schonend gepresst, auch Queensland-Nuss und Baphal-Nuss genannt.
    Lebensmittel

    Die Macadamia-Nüsse sind traubenartig an einem Stängel angeordnet und ca. 3 cm im Durchmesser.

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Macadamia, Bio - BESCHREIBUNG LANG

Macadamiaöl (Macadamia ternifolia), kalt gepresst, aus biologischem Anbau, schonend gepresst, auch Queensland-Nuss und Baphal-Nuss genannt.
Lebensmittel

Die Macadamia-Nüsse sind traubenartig an einem Stängel angeordnet und ca. 3 cm im Durchmesser.

Ein zartbuttrig nussiges Aroma, leicht süsslich, reich an ungesättigten Fettsäuren und reich an Vitaminen und Mineralien. Wenn sie kalt gepresstes Bio-Macadamiaöl noch nicht kennen, werden sie über diesen besonderen Geschmack sehr erfreut sein !
Da Macadamiaöl hitzebeständig ist und trotzdem alle Inhaltsstoffe behält, eignet es sich in der Küche sehr gut zum Braten !

In der Hautpflege dringt es leicht in die Haut ein, verleiht ihr einen seidigen leicht glänzenden Charakter und bewirkt eine starke Hautglättung, es gilt daher auch als Anti-Aging-Öl.

Allgemein Wissenswertes über Öle: Zur Informationsseite

Herkunft

Die Nüsse für unser Bio-Macadmiaöl werden händisch in die verschiedenen Qualitätsklassen sortiert. Diese Bio-Macadamianüsse stammen aus Kenia und sind rein biologisch - der Ernteertrag von Bio-Macadamia liegt zwischen 10-50 % (!) unter dem Ertrag in konventionellem Anbau, daher sind diese Bio-Nüsse entsprechend teurer.
Um den Befall (der Bäume) durch Schädlinge zu reduzieren liegen die Mischkulturen auf einer Höhe von 1.400-2.000 Höhenmeter. Der Boden, die fruchtbare Erde, benötigt eine fortlaufende Pflege da Kunstdünger nicht verwendet werden darf und die Bewirtschaft in der Mischkultur den Boden gesund und lebendig erhält.
Auch die Bio-Bauern in diesem Anbauprojekt dürfen sich auf faire Preise und eine Abnahmegarantie freuen und werden dabei unterstützt um die dafür nötige 1a-Qualität sicherzustellen - denn nur 1a-Bio-Qualität rechfertigt den höheren Preis.

Um dieses Projekt zu unterstützen (aktuell ca. 800 Bio-Bauern) bieten wir unseren Kunden einen sehr fairen Preis in der Hoffnung dass wir durch einen fortlaufend guten Verkauf auch entsprechende Einkaufskonditionen erhalten und diese weitergeben können. Unser Bio-Macadamiaöl stammt vom Projekt-Importeur in der BRD, mit dem wir in direktem Kontakt stehen, und wird nach erneuter Qualitätskontrolle der Nüsse in Österreich und Deutschland gepresst.
Wir hoffen sie nutzen und unterstützen unser Vorhaben !



Foto: (c) sommai - Fotolia.com

NÄHRWERTTABELLE für 100 g    
Energie/Brennwert 3429 kj /819 kcal
Eiweiß/Proteine 0,0g  
Kohlenhydrate 0,0g  
- davon Zucker 0,0g  
Fett 99,8g  
- davon ges. Fettsäuren 16,2g  
Salz 0,0  
Omega 3-6-9 0,3/2,7/81,2g  
     
EINIGE DER FETTSÄUREN IM EINZELNEN    
Arachinsäure 2,5
Behensäure 0,8
Eicosensäure 2,5
Erucasäure 0,26
Gamma-Linolensäure 0,3
Heptadecansäure 0,1
Linolsäure 2,7
Ölsäure 59,7
Palmitoleinsäure 18,5
Palmitinsäure 8,2
Pentadecansäure 0,1
Stearinsäure 3,1
 

 
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