Zucker Demerara, Bio

Bio Rohrzucker Demerara

Beschreibung: Dieser leicht malzige Roh-Rohrzucker stammt von biologisch wirtschaftenden Landwirten.
Das Zuckerrohr wird zerkleinert und ausgepresst. Der hierbei entstandene Zuckerrohrsaft wird bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck eingedickt und mit wenigen Zuckerkristallen bestreut. Dadurch kristallisiert der Zucker aus. Haben die Kristalle die gewünschte Größe erreicht, werden sie abzentrifugiert, gewaschen und getrocknet.

Besonderheiten: Bei Rohrzucker Demerara handelt es sich um einen Zucker mit groben Kristallen und
mit einem Melassegehalt von ca. 2 bis 3 % auf.
Zutaten: Roh-Rohrzucker*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Botanischer Name: Saccharum officinarum L.
Aussehen: braune grobe Kristalle / brown coarse crystals
Geruch und Geschmack: mild, süß, leicht malzig, ohne Fremdgeruch und -geschmack / mild
Konsistenz: trocken

Ursprung: Paraguay, Thailand, Indien
Landwirtschaftlicher Ursprung: Nicht-EU-Landwirtschaft

Lagerbedingungen: Originalverpackt, kühl und trocken (max. 20°C, max. 65% Luftfeuchtigkeit), lichtgeschützt