Heft - Anwendung, Verwendung und Zweck von Rizinusöl, nach PhEur, raffiniert und kalt gepresst, Bio

INHALT

Herstellung
Inhaltsstoffe
Wirkungsspektrum
Verwendung von Rizinusöl
Geschichten und Bräuche um Rizinus

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Auszug aus dem Heft

Kaltpressung
Bei der Kaltpressung werden die Samen in einem einzigen Arbeitsgang schonend und ohne Hitze ausgepresst. Es werden keine organischen Lösungsmittel benötigt und das Öl bleibt chemisch unverändert. Durch diesen Vorgang bleiben wichtige Fettbegleitstoffe erhalten. Anschließend kann eine Filtration erfolgen.
Der Verbraucher erkennt ein kaltgepresstes Öl durch die Kennzeichnung als "kaltgepresst" oder  "nativ". Fehlen diese Angaben ist das Öl gegebenenfalls desodoriert oder raffiniert und somit nicht mehr naturbelassen.

Raffinierung
Wird meist als chemische Raffinierung bezeichnet.
Bei der Herstellung mit Kaltpressung verbleibt ein teils erheblicher Teil des Öls noch im sogenannten Presskuchen. Dieser kann nun mit Lösungsmitteln versetzt werden und das Öl somit daraus gelöst.
Anschließend muss das Lösungsmittel jedoch wieder entfernt werden und dazu ist die sog. "Raffinierung", also Erhitzung und Abtrennung, notwendig. Meist werden die Öle anschließend zusätzlich gebleicht und desodoriert (der Geruch wird entfernt). Das Ergebnis ist ein Öl, das als Lebensmittel verwendet werden kann, meist blass gelb bis farblos und ohne Geruch.
Mit der Raffinierung der Öle ist auch eine Aufspaltung möglich, das Ergebnis, also das Öl, ist dann nicht mehr vergleichbar mit einem nativen Öl.
Trotzdessen gibt es natürlich gute Gründe warum Öle auch raffiniert werden. Bei der Raffinierung können einige Stoffe im Öl sehr gut abgespalten werden (Wachse, Lecithine) oder die Fettsäure-Zusammensetzung wird verändert. Damit ergeben sich neue Eigenschaften wie z.B. dass diese Öle SEHR hoch erhitzt werden können oder fest werden, so wird z.B. aus einem Fett auch ein Öl und auch umgekehrt aus einem Öl wird ein festes Fett - allerdings wie erwähnt entspricht die Zusammensetzung des Öls nicht mehr der natürlichen Zusammensetzung.
Sie werden mit diesen wenigen Sätzen verstehen, dass dies eine komplexe und vielfältige Verarbeitung ist und ich hier nur einen kleinen Einblick in all die Möglichkeiten geben kann.

PhEUR - innere Anwendung
Für die innere Verwendung von Rizinusöl wird die erwähnte Raffinierung zur Reinigung und Entfernung von unerwünschten Stoffen verwendet um damit eine Qualität zu erreichen die gefahrlos und auch pharmazeutisch (medizinisch) verwendet werden kann.

Vorsicht giftig !
Das lebensgefährliche Gift "Rizin", das in dem Samen des Wunderbaums vorkommt, ist aufgrund des Herstellungsprozesses mit Raffinierung nach PhEur nicht im Rizinusöl enthalten.

-> Ich empfehle daher, Rizinusöl nicht selbst herzustellen, weil die Samen giftig sind und für die innere Anwendung nur Rizinusöl zu verwenden die der Qualität nach PhEur entspricht.

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Diese Heft-Reihe wurde veröffentlich um ihnen einen tieferen Einblick in den ursprünglichen Zweck und Anwendung wertvoller Speiseöle zu geben, welche zum Teil in Kapselform, ergänzt mit andern Stoffen, auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten werden.
 
Kalt gepresste, native, Öle haben vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.
Beachten sie auch die Literaturhinweise, mit Hilfe dieser und anderer Bücher und Fachbücher können sie ihr Wissen weiter vertiefen und immer wieder Neues finden. 


Autorin: DGKS Herta-Maria Oberrauch

Hier das Heft kostenlos herunterladen: mediafiles/Bilder/zweck-und-anwendung-von-rizinusoel.pdf