Ysop, geschnitten, Bio
Lateinische Bezeichnung: Hyssopii Hb. BIO conc.

Herkunft: Kroatien, Polen

Ysop ist auch bekannt als Eisenkraut oder Essigkraut. Darüber hinaus hat die Pflanze viele weitere Namen, die sich von Region zu Region unterschieden. Ursprünglich stammt der Ysop aus wärmeren Gebieten, genauer: vom Mittelmeer. Da die Pflanze winterhart ist, konnte der Ysop auch bei uns Fuß fassen.

In der Küche ist Ysop beliebt in Saucen, Salatdressings oder zum Würzen diverser Fleischgerichte. Auf Grund seiner ausgeprägten Aromaintensität ist Ysop in eher geringen Mengen zu verwenden.

Verwendung in der Küche:
In der Küche ist Ysop beliebt in Saucen, Salatdressings oder zum Würzen diverser Fleischgerichte.

Anwendung für Tee:
2-3 Teelöffel getrocknetes Kraut mit 250ml kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Min. ziehen lassen - dann abseihen und den Tee genießen.