Bio-Traubenkernöl, kalt gepresst, nativ, Lebensmittel, in der Glasflasche von 50ml, 100ml, 250ml, 500ml, 2 x 500ml (1000ml) sowie im Kanister mit 5.000ml (5L) – auf Anfrage auch in größeren Mengen.


Synonyme: Weinbeeröl, Weinkernöl, Traubenöl

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG FÜR BIO-TRAUBENKERNÖL
Das Bio-Traubenkernöl hat einen herrlich leicht säuerlichen und fruchtigen Geruch und Geschmack.

Das hochwertige Bio-Traubenkernöl ist perfekt für die kalte und warme Küche geeignet. Zum Anbraten wird das Bio-Traubenkernöl meist für Fisch, Fleisch oder Gemüse, dass nur kurze Zeit angebraten werden muss verwendet. Dadurch erhalten die Speisen ein nussiges Aroma. Nicht nur pikante Speisen, sondern auch Süßes wie Pfannkuchen oder Crêpes können mit dem Öl gebraten werden.

REZEPT MIT BIO-TRAUBENKERNÖL
Das perfekte Salatdressing
(wir empfehlen die Verwendung von biologischen Zutaten)
1 Kopfsalat
Fetakäse
4 Esslöffel Traubenkernöl
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
125 Gramm Weintrauben
1 Schuss Weißwein
Essig
Salz
Pfeffer

Der Salat wird geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Trauben werden halbiert, anschließend mit dem Sonnenblumenöl angedünstet und mit einem Schuss Weißwein abgelöscht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, kann der Essig sowie das Traubenkernöl beigegeben werden. Nun werden das Dressing und der Fetakäse mit dem Salat angerichtet.

Das Öl hat besonders hautfreundliche Eigenschaften, eignet sich besonders für wohltuende Massagen. Die wertvollen Inhaltstoffe sind in der Lage trockene, sowie fettige Haut zu pflegen. Häufig wird das Traubenkernöl für entspannende Massagen eingesetzt. Das Öl zieht sehr gut in die Haut ein und hinterlässt keinen starken Fettfilm.

Auch wird das Traubenkernöl gerne für die Hautpflege und die Kosmetik verwendet. Die gesunden Inhaltstoffe des Traubenkernöl haben einen positiven Effekt auf die Haare und sorgen für mehr Glanz und lassen das Haar weicher aussehen.

REZEPT MIT BIO-TRAUBENKERNÖL FÜR DIE KOSMETIK
Hand und Gesichtscreme für ca. 100g
(wir empfehlen die Verwendung von biologischen Zutaten)
50g Wasser
20g Traubenkernöl
20g Sheabutter
10g Emulgator (z.B. Tegomuls)

Bei sehr trockener Haut kann ca.5% Harnstoff (=Urea) beigefügt werden, dass entspricht 5g. 5-8 Tropfen ätherisches Öl-wenn gewünscht kann ein Duft zugesetzt werden. z.B. das gut hautverträgliche Lavendel- oder Rosengeraniumöl.


EINIGE DER FETTSÄUREN IM EINZELNEN
Arachinsäure 0,36
Alpha-Linolensäure 0,64
Linolsäure 77,51
Eicosensäure 0,3
Myrestinsäure 0,1
Ölsäure 12,82
Palmitoleinsäure 0,21
Palmitinsäure 6,21
Stearinsäure 1,96


HERSTELLUNG VON BIO-TRAUBENKERNÖL
Das Bio-Traubenkernöl wird durch Kaltpressung aus den Kernen der sonnengereiften Weintrauben gewonnen. Dieses schonende Verfahren sorgt für den Erhalt wertvoller Begleitstoffe den essentiellen Fettsäuren. Das Öl ist sehr hochwertig. Für 1 Liter Öl werden ca. 30-40 kg Kerne aus etwa zwei Tonnen Bio-Trauben benötigt, die bei der Weinlese aussortiert werden. Aus dem Trester, der neben den Kernen auch Blätter, Stiele und andere Begleitstoffe enthält, werden die Kerne herausgesiebt, gereinigt und getrocknet. Bei der Kaltpressung werden die Kerne in einem einzigen Arbeitsgang schonend und ohne Hitze ausgepresst. Traubenkernöl bietet eine günstige Fettsäure-Komposition mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren mit 55-80 % Linolsäure.

KALTPRESSUNG/NATIV
Bei der Kaltpressung werden die Kerne in einem einzigen Arbeitsgang schonend und ohne Hitze ausgepresst. Es werden keine organischen Lösungsmittel benötigt und das Öl bleibt chemisch unverändert. Durch diesen Vorgang bleiben wichtige Fettbegleitstoffe erhalten. Anschließend kann eine Filtration erfolgen.

CHARAKTERISIERUNG BIO-TRAUBENKERNÖL
Das Bio-Traubenkernöl hat einen leichten Geschmack nach Nuss und auch sehr fruchtig, wobei das Trauben-Frucht-Aroma weiterhin deutlich herausgeschmeckt werden kann. Seine Farbe ist schillernd grün.

HERKUNFT VON BIO-TRAUBENKERNÖL
Angebaut wird die Weinrebe, die als Kulturrebe (=Vitis vinifera) bezeichnet wird, in ganz Europa, Asien, Australien, Neuseeland, Südafrika sowie in Nord- und Südamerika. Sie gedeiht vorzugsweise in sonnigen Regionen, auf trockenen Böden und fühlt sich in Höhenlagen, sowie in der Ebene wohl. Die Kulturrebe gehört zu den bedeutungsvollsten Obstsorten der Welt.

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