Tonka-Bohne, ganz, sehr aromatisch, 100 Gramm

Artikelnummer: 1810

Tonka-Bohne, ganz, sehr aromatisch, 100 Gramm
Lateinische Bezeichnung:
Tonco Fabae tot.



Kategorie: - Ganz

Mehr Text (hier klicken) ...


Kaufen zum Preis von: 10,90 €
Grundpreis: 109,00 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Lieferzeit**:
heute bestellen, in 2-3 Werktagen bei ihnen zu Hause

stk


Beschreibung

Tonka-Bohne, ganz, sehr aromatisch
Lateinische Bezeichnung:
Tonco Fabae tot.

Herkunft: Brasilien

In Venezuela und Nigeria wird der Tonkabaum hauptsächlich angebaut, doch auch in Brasilien, Kenia und Trinidad finden sich professionelle Kulturen. Bei der exotischen Köstlichkeit handelt es sich um den getrockneten Samen der Frucht des im nördlichen Südamerika beheimateten Tonkabaums - eine unscheinbare Pflanze.

Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse verarbeitet: Mit einer feinen Reibe wird die Bohne pulverisiert und kann anschließend in warme oder kalte Speisen eingerührt werden. Auch durch Aufkochen in Sahne oder Milch gibt die Tonkabohne Ihre Würze ab.

Nach ihrer Entdeckung wurde sie zunächst fast ausschließlich für Süßspeisen und Desserts verwendet. Doch inzwischen hat sich die Verwendung weiter auf herzhafte Speisen ausgeweitet.
Zu den beliebtesten Süßspeisen zählen etwa: Tonakbohnenparfait, Panna Cotta, Creme Brulee, Tonkabohnenmousse und Tonkabohnen Eis.

Mit der Tonkabohne wird sehr sparsam umgegangen, da Sie ein intensives Aroma hat.

Verwendung für die Küche: Die trockene Tonkabohne wird entweder wie eine Muskatnuss in die Speise gerieben oder zum Beispiel in Milch oder Sahne eine Weile mit gekocht. Anschließend kann die Tonkabohne abgespült werden und erneut verwendet werden.

In leckeren Saucen, besonders für Wild und Geflügel, wird die Tonkabohne ebenfalls gerne genutzt.
Hier wird lediglich ein wenig Abrieb in die Sauce gegeben, da die Tonkabohne sehr intensiv im Geschmack ist.

Zurück nach oben

Kunden-Tipps (1)

Tipps (aktiv seit Okt. 2014)

4 Sterne
3 Sterne
2 Sterne
1 Stern

Geben sie anderen Kunden einen Tipp :

Einträge gesamt: 1
5 von 5 Aroma

Tonka-Bohnen habe ich vor langer Zeit schon zum Aromatisieren von Gebäck oder Süßes benutzt als man die Bohne nur über eine Apotheke beziehen konnte. Nun habe ich mich wieder daran erinnert und hier im Shop entdeckt zum günstigen Preis. Tonka wird für mich so etwas wie der Ersatz für die so teuer gewordenen Vanille sein. Exotisch, würzig in der Küche für viele Speisen.

., 03.03.2020
Einträge gesamt: 1

Tonka-Bohne, ganz, sehr aromatisch
Lateinische Bezeichnung:
Tonco Fabae tot.

Herkunft: Brasilien

In Venezuela und Nigeria wird der Tonkabaum hauptsächlich angebaut, doch auch in Brasilien, Kenia und Trinidad finden sich professionelle Kulturen. Bei der exotischen Köstlichkeit handelt es sich um den getrockneten Samen der Frucht des im nördlichen Südamerika beheimateten Tonkabaums - eine unscheinbare Pflanze.

Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse verarbeitet: Mit einer feinen Reibe wird die Bohne pulverisiert und kann anschließend in warme oder kalte Speisen eingerührt werden. Auch durch Aufkochen in Sahne oder Milch gibt die Tonkabohne Ihre Würze ab.

Nach ihrer Entdeckung wurde sie zunächst fast ausschließlich für Süßspeisen und Desserts verwendet. Doch inzwischen hat sich die Verwendung weiter auf herzhafte Speisen ausgeweitet.
Zu den beliebtesten Süßspeisen zählen etwa: Tonakbohnenparfait, Panna Cotta, Creme Brulee, Tonkabohnenmousse und Tonkabohnen Eis.

Mit der Tonkabohne wird sehr sparsam umgegangen, da Sie ein intensives Aroma hat.

Verwendung für die Küche: Die trockene Tonkabohne wird entweder wie eine Muskatnuss in die Speise gerieben oder zum Beispiel in Milch oder Sahne eine Weile mit gekocht. Anschließend kann die Tonkabohne abgespült werden und erneut verwendet werden.

In leckeren Saucen, besonders für Wild und Geflügel, wird die Tonkabohne ebenfalls gerne genutzt.
Hier wird lediglich ein wenig Abrieb in die Sauce gegeben, da die Tonkabohne sehr intensiv im Geschmack ist.


Kunden kauften dazu folgende Produkte
Kakaobutter, Bio, Chips,  1000gr

Kakaobutter, Bio, Chips, 1000gr

16,90 € *
Grundpreis:
16,90 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Engelwurz-Wurzel (Angelikawurzel) geschnitten, Bio,...

Engelwurz-Wurzel (Angelikawurzel) geschnitten, Bio, 100gr, getrocknet

5,90 € *
Grundpreis:
59,00 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Bio-Mandeln, braun, 1000gr

Bio-Mandeln, braun, 1000gr

22,90 € *

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Kokosöl, Bio, (duftet nach Kokos), kaltgepresst, 1000gr /...

Kokosöl, Bio, (duftet nach Kokos), kaltgepresst, 1000gr / ca. 1100ml (2 Gläser)

16,98 € *
Grundpreis:
16,98 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Sheabutter, Bio, desodoriert,    500gr

Sheabutter, Bio, desodoriert, 500gr

7,90 € *
Grundpreis:
15,80 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Bio-Zitronenöl,  10ml, ätherisches Öl, 100 % naturrein

Bio-Zitronenöl, 10ml, ätherisches Öl, 100 % naturrein

5,90 € *
Grundpreis:
59,00 € pro 100 ml

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Brennnessel Samen, ganz, Bio, 100gr, getrocknet, im Glas

Brennnessel Samen, ganz, Bio, 100gr, getrocknet, im Glas

5,90 € *
Grundpreis:
59,00 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Bio-Lavendelöl,  10ml, ätherisches Öl, 100 % naturrein

Bio-Lavendelöl, 10ml, ätherisches Öl, 100 % naturrein

7,90 € *
Grundpreis:
79,00 € pro 100 ml

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Speisenatron, reines Backpulver,  1000gr

Speisenatron, reines Backpulver, 1000gr

6,90 € *
Grundpreis:
6,90 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Jojobaöl, Bio, sonnengelb, kaltgepresst, nativ,   100ml

Jojobaöl, Bio, sonnengelb, kaltgepresst, nativ, 100ml

6,90 € *
Grundpreis:
69,00 € pro 1 l

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Lavendel, nur Blüten, leuchtend Blau, Bio, 100gr, getrocknet

Lavendel, nur Blüten, leuchtend Blau, Bio, 100gr, getrocknet

6,90 € *
Grundpreis:
69,00 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand

Styrax,   70g

Styrax, 70g

17,90 € *
Grundpreis:
255,71 € pro 1 kg

inkl. Mwst.*, zzgl. Versand