Bio-Sojaöl, nativ, kalt gepresst, Bio, Lebensmittel, in der Glasflasche von 100ml, 250ml, 500ml, 2 x 500ml (1000ml) sowie im Kanister mit 5.000ml (5L) - auf Anfrage auch in größeren Mengen.


Synonym: Oleum sojae, Sojabohnenöl, Fettbohne, Japanische Bohne, Ölbohne, Soya

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG FÜR BIO-SOJAÖL
Bio-Sojaöl zum Kochen und Braten, auch kalt für Salate oder pflanzliche Dips zu verwenden, mit einem hohen Anteil an ungesättigten
Omega-3 (5-10%) und Omega-6 (45-55%) Fettsäuren.

Das native Bio-Sojaöl ist gelb bis leicht bräunlich und hat einen kräftigen Geschmack mit einer leicht nussigen Note.

Das Bio-Sojaöl hat einen hohen Lecithingehalt und ist mit seinem angenehm intensiven Aroma sehr beliebt sowohl in der kalten Küche als auch in der warmen Küche. Es eignet sich hervorragend zum Anbraten von Gemüse und Fleisch aber auch zum Backen wird es sehr gerne verwendet. Auch deftigen Salten, wie Kartoffel- und Fisolensalat gewinnen durch das einzigartige Aroma einen besonderen Geschmack.

REZEPT MIT BIO-SOJAÖL
Ingwer - Soja-Dip
30 g frischer Ingwer
1 Stück Frühlingszwiebel
6 EL Sojasauce
6 EL Sojaöl
2 EL Honig
100 ml Reisessig
1 Handvoll Koriandergrün

Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Ingwer schälen und klein schneiden. Danach alles unter die restlichen Zutaten mischen.


Durch die gesunde Fettsäurenzusammensetzung ist Bio-Sojaöl besonders wertvoll für unseren gesamten Körper und somit sehr beliebt in der Kosmetik. Wird gerne in Hautlotionen oder Badeölen, Shampoos verwendet.

REZEPT MIT BIO-SOJAÖL FÜR DIE KOSMETIK
Hand und Gesichtscreme für ca. 100g
50g Wasser
20g Sojaöl
20g Sheabutter
10g Emulgator (z.B. Tegomuls) bei sehr trockener Haut kann ca.5% Harnstoff (=Urea) beigefügt werden, dass entspricht 5g.

Auch ein Duft kann zugesetzt werden. Für diese Menge sind 5-8 Tropfen ätherisches Öl ausreichend z.B. das gut hautverträgliche Lavendel- oder Rosengeraniumöl.

In einem Topf werden alle Fette und der Emulgator zum Schmelzen gebracht. Das Wasser wird separat mit allen wasserlöslichen Zutaten (z.B. Urea) erhitzt. Beide Töpfe sollten ungefähr die gleiche Temperatur betragen, ca. 50 Grad, bevor sie anschließend zusammengeschüttet und verrührt werden. Die Creme soll bis sie Körpertemperatur erreicht hat, immer wieder gerührt werden. Zum Schluss werden die ätherischen Öle dazu geben und vorsichtig untergerührt.


WERTVOLLE INHALTSSTOFFE DES BIO-SOJAÖLS
VITAMIN A, VITAMIN B, VITAMIN E UND MINERALSTOFFE.

EINIGE DER FETTSÄUREN IM EINZELNEN                 
Eicosensäure 0,2
Alpha-Linolensäure 7,6
Linolsäure 49,1
Ölsäure 28,0
Palmitoleinsäure 0,1
Palmitinsäure 10,6
Stearinsäure 3,1
Brennwert 3648 kj/871 kcal
Gesättigt 13,7
Omega-3 7,6
Omega-6 49,1
Omega-9 28,3


HERSTELLUNG VON BIO-SOJAÖL
Das Öl wird durch Kaltpressung aus der Sojabohne gewonnen.

KALTPRESSUNG/NATIV
Bei der Kaltpressung werden die Sojabohnen in einem einzigen Arbeitsgang schonend und ohne Hitze ausgepresst. Es braucht keine organischen Lösungsmittel und das Öl bleibt chemisch unverändert. Durch diesen Vorgang bleiben wichtige Fettbegleitstoffe erhalten.

CHARAKTERISIERUNG BIO-SOJAÖL
Kaltgepresstes Sojaöl hat eine typisch gelbliche Farbe und besitzt ein vollmundiges Aroma.

HERKUNFT VON BIO-SOJAÖL
Ursprünglich stammt die Sojabohne aus China. Dort wird sie schon seit Jahrtausenden als Nährstoff und Eiweißquelle geschätzt. Hauptanbaugebiete sind Ostasien, sowie Nord- und Mittelamerika.

Foto: (c) Photoongraphy