Rote Beete, geschnitten, Bio
Lateinische Bezeichnung: Beta vulg. BIO conc.

Herkunft: Deutschland, Ungarn, Österreich

Synonyme: Rote Bete, Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, (Rauna, Rana, Rohne, Rone, Ronen, Randig, Randich, Rohna) 

Rote Bete gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen und zählt zu der gesündesten Gemüsesorte der Erde. Die Rote Bete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Die kräftige rote Farbe beruht hauptsächlich auf der hohen Konzentration des Glykosids Betanin aus der Gruppe der Betalaine.

Die Rote Bete ist im Geschmack intensiv aromatisch und duftet angenehm nach Rote Bete, somit auch ein abwechslungsreicher Snack. Das Knollengemüse verfügt über eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen, wie Vitamin B, Kalium, Folsäure und Betain.

Anwendung in der Küche:
Die Rote Bete ist vielseitig einsetzbar, in Säften, Müsli, Bowls und Porridge aber auch in Joghurt oder in Smoothies.