Pu-Erh-Tee Yunnan BIO
Lateinische Bezeichnung: Camellia sinensis

Kenner verwenden eine vorgewärmte typisch chinesische Teekanne aus Ton (Yixing). Selbstverständlich erfüllen auch Standardkannen ihren gewohnten Zweck.

Bis zu 20 Gramm des Tees werden anfangs gespült. Dazu werden sie mit 250ml kochend sprudelndem Wasser übergossen. Nach wenigen Sekunden Einwirkzeit gießt man das Wasser vollständig weg.

Jetzt beginnt die eigentliche Zubereitung: Dazu wird der gespülte Teeansatz nun mit etwa einem Liter kochendem Wasser übergossen. Die Ziehzeit beträgt dem individuellen Geschmack entsprechend 3 bis 5 Minuten. Der Pu-erh-Tee kann mehrmals – durchschnittlich bis zu vier Mal - aufgegossen werden.

Im Pu Erh verbinden sich Aroma und Stärke, Finesse und Geschmacksfülle. Der Aufguss ergibt einen dunklen rotbraunen Tee mit erdigem, würzigem Geschmack.