Pfeilwurzel, gemahlen, Bio, 200 Gramm, im Glas

Artikelnummer: 3130AT-BIO-402

Pfeilwurzel BIO gemahlen, 200 Gramm, im Glas
Bio-Pfeilwurzel ist im Geschmack neutral und ist eine Mehlalternative. Hervorragend als Backzutat für süßes Gebäck oder selbst gebackenes Brot, auch wird es gerne zum Binden von Suppen, Saucen oder Pudding verwendet.



Kategorie: * ALLES IM GLAS

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Beschreibung

Pfeilwurzel BIO gemahlen
Lateinische Bezeichnung:
Maranthae amylum Rad. BIO pulv.

Herkunft: Indien

Diese Stärke wird bei etwas niedrigerer Temperatur (ca. 65 °C) als Mehl oder Maisstärke eingedickt. Die Bio-Pfeilwurz wird häufig für delikate Soßen, Suppen, Puddinge und Glasuren verwendet, die nicht kochen dürfen. Das Pfeilwurzelmehl sollte vor der Zugabe zu heißen Soßen etc. in kalter Flüssigkeit angerührt werden. Im Gegensatz zu anderen handelsüblichen Stärkeprodukten wie etwa Kartoffelstärke oder Maisstärke, die angedickte Soßen trüb bis milchig werden lassen, erhält Pfeilwurzelmehl auch die ursprüngliche Klarheit von Soßen und Säften.

Pfeilwurzelmehl ist Geruchs- und Geschmacksneutral. Es dickt etwa doppelt so stark wie Weizenmehl ein.

Anwendung für die Küche:
Ein halber Liter Flüssigkeit ca. 1 gehäufter TL in kaltem Wasser auflösen und dann in das fertig gekochte Gericht geben und einmal aufkochen lassen.


Hersteller:
Michael Hinterauer
Stübener Kräutergarten - Der-Bio-Shop
Bildgasse 18 / Stüben 6
AT-6850 Dornbirn
AT-BIO-402

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Pfeilwurzel BIO gemahlen
Lateinische Bezeichnung:
Maranthae amylum Rad. BIO pulv.

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Diese Stärke wird bei etwas niedrigerer Temperatur (ca. 65 °C) als Mehl oder Maisstärke eingedickt. Die Bio-Pfeilwurz wird häufig für delikate Soßen, Suppen, Puddinge und Glasuren verwendet, die nicht kochen dürfen. Das Pfeilwurzelmehl sollte vor der Zugabe zu heißen Soßen etc. in kalter Flüssigkeit angerührt werden. Im Gegensatz zu anderen handelsüblichen Stärkeprodukten wie etwa Kartoffelstärke oder Maisstärke, die angedickte Soßen trüb bis milchig werden lassen, erhält Pfeilwurzelmehl auch die ursprüngliche Klarheit von Soßen und Säften.

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