Bio-Olivenöl, nativ extra, Extra Vergine, Lebensmittel, in der Glasflasche von 100ml, 250ml, 500ml, 2 x 500ml (1000ml) sowie im Kanister mit 5.000ml (5L) - auf Anfrage auch in größeren Mengen.


Synonyme: Extra virgin olive oil, Olivae oleum virginale, Huile d´olive extra vierge

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG FÜR BIO-OLIVENÖL
Olivenöl, Bio, nativ extra, aus Spanien
Fruchtig, leicht bitter und scharf im Nachgeschmack ist typisch für echtes reines Olivenöl. Unser Olivenöl hat einen ausgewogenen Geschmack mit einer herb-würzigen Note, den sie schätzen werden.

Dieses Olivenöl verdient die Bezeichnung "nativ extra" wirklich - die Oliven werden auf einer Bio-Finca Genossenschaft geerntet die ihre Bewohner mit Gemüse und Obst selbst versorgt und rein ökologisch betrieben wird. Für die Ernte kommen viele Helfer hinzu, so ist eine zügige Ernte und eine rasche Verarbeitung sicher gestellt.

Dieses Olivenöl hat einen ausgeprägten Geschmack mit einer herb-würzigen Note, einen geringen Säure-Anteil und ist somit sehr gut verträglich.

Wie erkennen sie ein echtes Olivenöl Extra-Vergine ?

Geben sie 2 Suppenlöffel Olivenöl in ein kleineres Glas und decken sie das Glas ab, nach ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur nehmen sie die Abdeckung ab und sie nehmen einen typischen fruchtigen Geruch wahr.

Nehmen sie 1 Suppenlöffel Olivenöl in den Mund, verteilen sie das Öl im Mund und schlucken es - sie werden zuerst einen leicht bitteren Geschmack im Mund spüren und nach dem Schlucken eine leichte Schärfe.

Diese 3 Eigenschaften - fruchtig, bitter und scharf - sind typisch für echtes reines Olivenöl, nicht jeder ist diese Eigenschaften gewöhnt, der Kenner jedoch schätzt sie !

Beim Preisvergleich beachten, dass die meisten Ölflaschen in den Regalen lediglich 750 ml Füllmenge haben, wir aber 500ml und 1000ml ( 2 x 500ml)  anbieten.

Wir befüllen in Glas, ab 5 Liter senden wir ihnen dieses wunderbare Olivenöl im Metall-Kanister und ist mit diesem Lichtschutz somit auch für längere Lagerung bei ihnen zu Hause bestens geeignet.

Auf Grund der frischen Lieferungen die wir aus Spanien erhalten beträgt das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) ca. 14-18 Monate !

Es ist bestens für den Verzehr geeignet Das Olivenöl eignet sich zum Verfeinern von Salaten, Dressings, Dips und zum Anrichten in Gemüsesuppen. Da die Einnahme nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr schmackhaft ist, kann es auch pur eingenommen werden.

REZEPT MIT BIO-OLIVENÖL IN DER KÜCHE
Süßkartoffel-Rösti mit Feta und Himbeerdressing
1 Süßkartoffel
1 Ei
180 g Feta
100 g Himbeeren
Frische Kräuter
1 TL Agavendicksaft
Olivenöl
Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Die Süßkartoffel wird gewaschen, geschält und geraspelt. Das Ei dazugegeben, und mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Die Süßkartoffel wird auf beiden Seiten gut angebraten. Danach wird das Dressing hergestellt. Die Himbeeren werden mit 1 TL Agavendicksaft, 2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer püriert und abgeschmeckt. Der Feta wird in Scheiben geschnitten und auf die Rösti gelegen. Mit Dressing beträufeln und mit Kräutern und Himbeeren garnieren.


Aufgrund seiner ausgewogenen Inhaltstoffe eignet sich das Öl sehr gut in der Kosmetik- und Pharmaindustrie. Es kommt beispielsweise in Shampoos, Lotion, Seifen und Kapseln zum Einsatz. Olivenöl sorgt für eine straffere und sanftere Haut. Es fördert die natürliche Elastizität und die Durchblutung der Haut. Seine Rückfettende Eigenschaften kommen besonders bei trockener Haut zum Einsatz

REZEPT MIT BIO-OLIVENÖL FÜR DIE KOSMETIK
Salbe für ca. 100 Gramm
60 g Olivenöl
32 g Sheabutter
8 g Bienenwachs

Zuerst wird das Bienenwachs geschmolzen, da es einen höheren Schmelzpunkt beträgt, als die Sheabutter. Anschließend die Sheabutter im Wasserbad schmelzen. Alle Zutaten vermengen, in den Tiegel einfüllen und erkalten lassen. Die Salbe eignet sich besonders als Schutz vor verschiedenen Wettereinflüssen, oder um das Eindringen von Bakterien und Pilzen zu


WERTVOLLE INHALTSSTOFFE DES BIO-OLIVENÖLS
VITAMIN A, VITAMIN B, VITAMIN D, VITAMIN E UND CAROTINOIDE

EINIGE DER FETTSÄUREN IM EINZELNEN
Alpha-Linolensäure 1,5
Linolsäure 16
Ölsäure 70
Palmitoleinsäure 2
Palmitinsäure 10
Stearinsäure 2,5


HERSTELLUNG VON BIO-OLIVENÖL
Das native Olivenöl Extra wird direkt aus den Oliven hergestellt. Kurz vor der Reife werden die Oliven von Hand geerntet und anschließend verarbeitet. Dabei entsteht ein besonders fruchtiges Olivenöl. Die Bäume werden zur besseren Ernte beschnitten, damit sie kleiner bleiben. Desto knorriger und krummer die Bäume, desto besser ist der Ertrag. Bei der Ernte sind viele Helfer notwendig, damit die Ernte zügig erfolgen und eine rasche Verarbeitung sichergestellt werden kann. Der richtige Zeitpunkt ist also ein wichtiger Faktor. Die Oliven werden vor der Vollreife im Herbst geerntet. Sie werden gewaschen und von Steinen, Zweigen, Blättern und Schmutz befreit. Danach werden sie mit den Kernen gemahlen. Durch diesen Vorgang tritt das Olivenöl aus dem Fruchtfleisch. Die entstandenen Masse wird ca. eine Stunde lang vermischt, wobei sich größere Öl-Tropfen bilden. Im letzten Schritt wird die Masse kalt gepresst.

KALTPRESSUNG/NATIV
Bei der Kaltpressung werden die Oliven in einem einzigen Arbeitsgang schonend und ohne Hitze ausgepresst. Es werden keine organischen Lösungsmittel benötigt und das Öl bleibt chemisch unverändert. Durch diesen Vorgang bleiben wichtige Fettbegleitstoffe erhalten.

NATIV/EXTRA/VERGINE
Offiziell nennt die EU für Olivenöl acht Kategorien. Zum Verzehr geeignet sind Olivenöl, sowie natives Olivenöl und natives Olivenöl extra. Der Unterschied der letzteren ist der Säuregehalt – er darf bei nativem Olivenöl extra bei höchstens 0,8 Prozent, bei nativem bei zwei Prozent liegen. Je niedriger der Wert, desto frischer das Öl. Unser Olivenöl hat einen Säuregehalt von 0,1 bis 0,5 maximal.

MUSS ES IMMER EIN KALT GEPRESSTES OLIVENÖL SEIN?

Bei der Pressung von Olivenöl extra nativ dürfen keine höheren Temperaturen als 27 Grad entstehen.

HERKUNFT BIO-OLIVENÖL
Olivenöl, auch Baumöl und auch lateinisch Oleum olivarum genannt, ist ein Pflanzenöl aus dem Fruchtfleisch und aus dem Kern von Oliven, den Früchten des Ölbaums, das seit mindestens 8000 Jahren, ausgehend vom östlichen Mittelmeerraum, gewonnen wird.


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