Mastix, 40g

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Beschreibung

Pistacia lentiscus

Bei Mastix handelt es sich um das Harz des gleichnamigen Pistazien-Baums. Dessen Rinde wird im Juni angeritzt, so dass sich das Harz tropfenförmig nach außen verteilen kann. Für ein Kilogramm braucht man etwa 10 Bäume. Es ist nicht nur ein Räuchermittel sondern wird in der arabischen Küche als Gewürz, als Klebstoff für Maskenbildner und in der Naturkosmetik zur Beruhigung und Reinigung der Haut eingesetzt.

Frisch, zitronig und fein, so lässt sich der Duft von Mastix am besten beschreiben. Das Herz verbindet nicht nur Kopf und Herz sondern kann auch als Bindeglied zwischen verschiedenen Räuchermitteln verwendet werden. Harmonie herstellen könnte man daher als Oberbegriff für Mastix verwenden.

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5 von 5 Mastix

Verwende das Mastix als Gewürz zur Herstellung von Mulsum (römischer Gewürzwein)
Sehr Lecker und Appetitanregend. Vorm Essen als Aperetif.
Liebe Grüße Martin

., 11.11.2017
Einträge gesamt: 1

Pistacia lentiscus

Bei Mastix handelt es sich um das Harz des gleichnamigen Pistazien-Baums. Dessen Rinde wird im Juni angeritzt, so dass sich das Harz tropfenförmig nach außen verteilen kann. Für ein Kilogramm braucht man etwa 10 Bäume. Es ist nicht nur ein Räuchermittel sondern wird in der arabischen Küche als Gewürz, als Klebstoff für Maskenbildner und in der Naturkosmetik zur Beruhigung und Reinigung der Haut eingesetzt.

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