Malve, Blüten, Bio
Lateinische Bezeichnung: Malvae silv. Flor. grandifl. BIO tot.

Herkunft: Kosovo, Kroatien, Bulgarien

Die Bio Malve zählt zu den ältesten Nutzpflanzen. Sie wird auch große Käsepappel genannt. Der Bio Malve gehört zur Pflanzenfamilie der Malvengewächse. Es ist eine zweijährige krautige Pflanze, die Wuchshöhe von 30 bis 120 cm erreicht. Man findet sie meist an Wegrändern, in lichten Wäldern und an Zäunen. Sie bilden sowohl eine eigene Pflanzenordnung als auch eine eigene Pflanzenfamilie. Die Blüten und Wurzeln werden meistens für den Malventee genutzt.

Anwendung in der Küche:
250 g Zucker und eine in Scheiben geschnittene Limette in einen Topf mit 500 ml Wasser geben. Aufkochen, vom Herd nehmen und 25 g Malvenblüten einrühren. Abdecken und etwa einen Tag ziehen lassen. Durch ein Sieb in einen zweiten Topf umfüllen und dabei Blüten sowie Limettenscheiben auffangen. Den Sirup ein weiteres Mal aufkochen und heiß abfüllen.

Anwendung als Tee:
3-4 Teelöffel der Blüten mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.