Koriander, Bio, ganz, getrocknet
Lateinsche Bezeichnung: Coriandri Fruct. BIO tot.

Herkunft: Österreich

Bio-Koriander ist eines der beliebtesten Gewürze weltweit. Am besten lässt sich der Geschmack als leicht bitteren, pikanten und süßlichem Nachgeschmack beschreiben.
Ganze Bio-Koriander Samen werden beispielsweise für die Zubereitung von Marinaden, Beizen oder eingelegtem Wurzelgemüse sowie für Gurken verwendet.
Der gemahlenen Bio-Koriander Samen eignet sich auch für die Zubereitung von Teigwaren wie Broten oder süßem Gebäck. Brote die mit gemahlenen Koriandersamen und Kümmel gebacken werden, erhalten eine angenehme orientalische Note.
Die Samen des Bio-Korinader harmonieren ausgezeichnet zu Hühnchen- und Wildgerichten, Rindfleisch, Reisgerichten, Bohnen- und Chiligerichten oder zu Fisch. Bekannte Gerichte, die mit Koriandersamen zubereitet werden sind u.a. das Massaman-Curry (thailändische Küche) oder Pho Ba Tai Nam (vietnamische Küche).

Zubereitung: 
Die Samen kurz vor dem Kochen/Backen in einer Pfeffermühle mahlen.
Wer ganze Samen des Bio-Korianders benötigt: leicht anrösten, damit sich das ganze Aroma entfaltet.

Kühl und trocken lagern.