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Artikel-Beschreibung
Synonym: Ribisel, schwarze Ribisel, Cassis
Die Bio-Johannisbeeren sind ungesüßt, daher mäßig süß, leicht säuerlich im Nachgeschmack, nicht bitter. Gefriergetrocknet. In der Tat sind Johannisebeeren eher zuckerarm, aber in Kombination mit Zucker und auch Alkohol entwickeln sie ein kräftiges Aroma. So werden diese auch gerne in Alkohol und Essig angesetzt zur Aromatisierung, auch getrocknet. In Zuckerwasser angesetzt können diese auch sehr gut für Backwaren verwendet werden.
Einem Tee geben die Bio-Johannisbeeren ein feines dezentes Aroma. Ausreichend lange ziehen lassen.
Beim knabbern länger kauen, dann entwickelt sich ein typisches und wunderbares immer kräftiger werdendes Aroma.
Die Beeren sind bissfest, eher hart, mäßig süß-sauer mit einem Durchmesser von 4-8mm.
Sie eignen sich gut für den Früchte-Tee, aber auch für Müsli und zum Knabbern.
Neben dem erfrischenden Geschmack enthalten Johannisbeeren auch wertvolle Vitamine.
