Bio-Glycerin, aus biologischen pflanzlichen Rohstoffen hergestellt (food-grade), weitere Bezeichnung E422, palmölfrei.

Bio-Glycerin ist ein sehr vielseitig verwendbarer Rohstoff. Unter anderem ist Bio-Glycerin wegen seiner wasserbindenden Eigenschaften in Kosmetikartikeln als Feuchtigkeitsspender enthalten. Bis zu 10 % lassen sich sehr gut in Wasser lösen, wird mehr verwendet erzeugt dies ein klebriges Gefühl auf der Haut.

Das angebotene Glycerin ist rein pflanzlich, palmölfrei und ist sehr rein mit > 99 % Glycerin und einem kleinen Rest an gebundenem Wasser.

Als Lebensmittelzusatzstoff findet Bio-Glycerin Anwendung zur Feuchthaltung in diversen Produkten.
Auch als Süßungsmittel, das den Einsatz in Lebensmitteln noch mit einem nützlichen Neben-Effekt ergänzt.

Verwendung als Lebensmittelzusatz
Zur Herstellung von Speiseeis (verhindert deren Austrocknung und einen zu süßen Geschmack), Pralinen (verhindert den Fettreif), Zuckerglasuren, Biskuit- und Sandmassen, Zuckerdekor- und Schaustücke, Mousse und Cremes.

Zutaten
99 % Glycerin, max. 1% gebundenes Wasser

Nährwertangaben in 100 g:
Brennwert kcal / kJ ca. 1674 kJ/400 kcal
Eiweiß/Protein g ca. 0
Kohlenhydrate ca. 100g
davon Zucker ca.0g
Fette ca. 0g