Flohsamen europäisch, ganz, schwarz, Bio
Lateinische Bezeichnung: Psylli nigrum Sem. BIO tot.

Herkunft: Österreich, Frankreich

Die Bio-Flohsamen sind hervorragend als Zutat (immer in Verbindung mit ausreichend Wasser/ Flüssigkeit) für Ihr Müsli, Gemüse- oder Obstsaft und Suppen. Zum Andicken von Speisen geeignet.
Die Bio-Flohsamen werden als ballaststoffreiches Nahrungsmittel eingesetzt, etwa in Fruchtsäften als Schleim und in Getreideriegeln als Sättigungsmittel. Sie werden auch als Bindemittel verwendet, um gluten freie Backwaren wie Pizza oder Muffins zu produzieren.

Der europäische Flohsamen ist im Gegensatz zum indischen dunkelbraun bis schwarz.

Anwendung:
Lässt sich wunderbar als Backzutat verwenden sowie in Joghurt und Müsli, auch als Bestreuung auf Gebäck perfekt geeignet.

Verzehrempfehlung: Max. 2-3 TL Flohsamen über den Tag mit mind. 1-2 Liter Flüssigkeit Liter pro Tag einnehmen.


Warenkunde - Woher stammt die Bezeichnung Flohsamen?
Ist die Pflanze reif, springen die kleinen Samen aus der Fruchtkapsel in die Höhe. Dieser Vorgang erinnert an hüpfenden Flöhe, daher der Name.

Der kleine Unterschied zwischen Flohsamen und Flohsamenschalen:
Flohsamen enthalten einen Samenkern und eine Schale.
Bei den Flohsamenschalen fehlt der fett-und proteinreiche Samenkern.
Der maßgebliche Unterschied liegt in der Fähigkeit zu quellen.
Der Indische Flohsamen hat eine deutlich stärkere Quellfähigkeit als der europäische Flohsamen.
Der europäische Flohsamen wird Größer als der indische.

Flohsamen enthalten einen fett- und ballaststoffreichen Kern. Sie haben nach einer Quellzeit von 4 Stunden einen Quellindex von 9 Millilitern pro Gramm.
Bei den Flohsamenschalen dagegen fehlt dieser Samenkern.
Sie haben jedoch einen Quellindex von 40 Millilitern nach 4 Stunden.

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