Bockshornklee-Samen, ganz,  Bio, 200gr, getrocknet, im Glas
Lateinische Bezeichnung: Zingiberis Rhiz. mund. BIO pulv.

Herkunft: Ägypten

Die Bio Bockshornkleesamen erninnern an Ziegenhörner und sind verwandt mit dem Schabzigerklee. Er wird auch Griechisches Heu genannt, denn der Geruch erinnert an frisch geerntetes Heu. Bio Bockshornklee ist ein leicht bitteres, gelbliches Gewürz, das gerne in Currygerichten, Currypulvern und vor allem in Dalgerichten (Hülsenfrüchte) verwendet wird. Nach dem Erwärmen in Öl verlieren die Bio Bockshornkleesamen seine Bitterkeit und bekommen einen nussigen Geschmack. Nicht zu stark erhitzen sonst verstärkt sich die Bitterkeit.

Verwendung in der Küche:
Der würzig-bittere Geschmack verleiht dem bekannten Vinschgauer-Brot den typischen Geschmack und ist auch in der vegetarischen sowie indischen Küche sehr beliebt. Passt perfekt zu Fleischgerichten, Eintöpfen und Gemüsegerichten und auch zum Verfeinern von Linsen, Spinat, Fisch oder Kartoffeln.