Bio-Perillaöl (Perilla frutescens), Shisoöl, nativ, kalt gepresst, Lebensmittel, in der Glasflasche von 50ml, 100ml, 250ml, 500ml, 2 x 500ml (1000ml) sowie im Kanister mit 5.000ml (5L) - auf Anfrage auch in größeren Mengen.


Synonym: Roter Shiso, Shiso, Sesamblatt, Schwarznessel

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG FÜR BIO-PERILLAÖL
Das Kraut wird auch Shiso genannt, das Öl wird durch Kaltpressung aus dem Samen gewonnen. Der Geschmack des Öls erinnert an Bio-Leinöl und wie das Bio-Leinöl ist auch das Bio-Perillaöl reich an ungesättigten Fettsäuren insbesondere an Omega-3 Fettsäuren, mit hohem Anteil an Alpha-Linolensäure.

Das Verhältnis von Omega-3/Omega-6/Omega-9 ist 55/20/19 und sorgt für eine ausgewogene Zufuhr von essentiellen Fettsäuren mit dem Schwerpunkt auf Omega-3.

REZEPT MIT BIO-PERILLAÖL
Eisbergsalat mit Perillaöl
100 Gramm Eisbergsalat
½ Gruke
1 Tomate
1 Paprika rot, gelb oder grün

Alle Zutaten würfelig schneiden und mischen. Das Dressing hinzugeben. Der Salat passt hervorragend zu Gegrilltem.

Dressing:
1 TL Zucker
½ TL Salz
2 EL Wasser
2 EL Balsamico
3 EL Perillaöl


Aufgrund seiner ausgewogenen Inhaltstoffe eignet sich das Öl sehr gut in der Kosmetik und ist daher nicht mehr wegzudenken.

REZEPT MIT BIO-PERILLAÖL FÜR DIE KOSMETIK
Hand und Gesichtscreme für ca. 100g
50g Wasser
20g Perillaöl
20g Sheabutter
10g Emulgator (z.B. Tegomuls) bei sehr trockener Haut kann ca.5% Harnstoff (=Urea) beigefügt werden, dass entspricht 5g.

Auch ein Duft kann zugesetzt werden. Für diese Menge sind 5-8 Tropfen ätherisches Öl ausreichend z.B. das gut hautverträgliche Lavendel- oder Rosengeraniumöl.

In einem Topf werden alle Fette und der Emulgator zum Schmelzen gebracht. Das Wasser wird separat mit allen wasserlöslichen Zutaten (z.B. Urea) erhitzt. Beide Töpfe sollten ungefähr die gleiche Temperatur betragen, ca. 50 Grad, bevor sie anschließend zusammengeschüttet und verrührt werden. Die Creme soll bis sie Körpertemperatur erreicht hat, immer wieder gerührt werden. Zum Schluss werden die ätherischen Öle dazu geben und vorsichtig untergerührt.


WERTVOLLE INHALTSSTOFFE DES BIO-PERILLAÖLS
VITAMIN A, VITAMIN B, VITAMIN E UND MINERALSTOFFE.

EINIGE DER FETTSÄUREN IM EINZELNEN                 
Arachinsäure 0,3
Alpha-Linolensäure 55
Linolsäure 20
Ölsäure 19
Palmitinsäure 5
Stearinsäure 3


HERSTELLUNG VON BIO-PERILLAÖL
Das Öl wird aus den Samen der Perillapflanze, auch Shiso, Sesamblatt oder Schwarznessel genannt, gepresst. Es ist reich an wertvollen Fettsäuren und wird gern als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

KALTPRESSUNG/NATIV
Bei der Kaltpressung werden die Samen in einem einzigen Arbeitsgang schonend und ohne Hitze ausgepresst. Es werden keine organischen Lösungsmittel benötigt und das Öl bleibt chemisch unverändert. Durch diesen Vorgang bleiben wichtige Fettbegleitstoffe erhalten. Anschließend kann eine Filtration erfolgen.

CHARAKTERISIERUNG BIO-PERILLAÖL
Das Bio-Perillaöl besitzt eine gelbe Farbe, schmeckt nach Getreide und erinnert stark an Leinöl.

HERKUNFT VON BIO-PERILLAÖL
Die Perillapflanze stammt ursprünglich aus Ost- und Südasien. Überwiegend wird sie in China, Korea, Japan und Indien angebaut.

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