Beschreibung
Stärke, Speisestärke, Maisstärke in Bio-Qualität, Lebensmittel.
Wird häufig als Vedickungsmittel in Lebensmitteln verwendet und ist ein nachwachsener Rohstoff. Im Gegensatz zur Kartoffelstärke ist Maisstärke weniger klebrig und neigt weniger zum härten.
Bio-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft durch physikalische Prozesse (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Bio-Maisstärke verkleistert in wäßrigen Systemen bei einer Temperatur von ca. 80°C zu einer hochviskosen Paste. Diese erstarrt nach dem Erkalten zu einem glatten, kurzstrukturierten Gel - dem charakteristischen Bio-Maisstärkepudding.
Aussehen: weißes-blaßgelbes, mehliges Pulver;
Geruch, Geschmack: rein, arteigen
NÄHRWERTE (in g/100 g Produkt):
Physiologischer Brennwert: ca. 1479 kJ
Eiweiß: Spuren
Kohlenhydrate: ca. 87
Zucker: Spuren
Fett: Spuren
Gesättigte Fettsäuren: Spuren
Ballaststoffe: Spuren
Natrium: < 0,03
BE: ca. 7,3
Dieses Produkt ist vegan.
Hersteller:
Michael Hinterauer
Stübener Kräutergarten - Der-Bio-Shop
Bildgasse 18 / Stüben 6
AT-6850 Dornbirn
AT-BIO-402
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Andere Menge
Kunden-Tipps (3)
Tipps (aktiv seit Okt. 2014)
Stärke, Speisestärke, Maisstärke in Bio-Qualität, Lebensmittel.
Wird häufig als Vedickungsmittel in Lebensmitteln verwendet und ist ein nachwachsener Rohstoff. Im Gegensatz zur Kartoffelstärke ist Maisstärke weniger klebrig und neigt weniger zum härten.
Bio-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft durch physikalische Prozesse (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Bio-Maisstärke verkleistert in wäßrigen Systemen bei einer Temperatur von ca. 80°C zu einer hochviskosen Paste. Diese erstarrt nach dem Erkalten zu einem glatten, kurzstrukturierten Gel - dem charakteristischen Bio-Maisstärkepudding.
Aussehen: weißes-blaßgelbes, mehliges Pulver;
Geruch, Geschmack: rein, arteigen
NÄHRWERTE (in g/100 g Produkt):
Physiologischer Brennwert: ca. 1479 kJ
Eiweiß: Spuren
Kohlenhydrate: ca. 87
Zucker: Spuren
Fett: Spuren
Gesättigte Fettsäuren: Spuren
Ballaststoffe: Spuren
Natrium: < 0,03
BE: ca. 7,3
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