Bio Johannsibrot-Kernmehl - Geliermittel, als Ersatz für Gelatine, glutenfrei

Zutaten
Johannisbrot-Kernmehl*
* = Zutaten aus ökol. Landbau

Allgemein
Geschmacksneutrales Bindemittel - kann kalt oder warm angerührt werden.

Herstellung
Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen der Früchte des Johannisbrotkernbaumes gewonnen. Die Carobfrucht wird zerkleinert, die kleinen Kerne abgetrennt, getrocknet und fein vermahlen.

Verwendung
zum Andicken von Suppen, Zubereiten von Saucen, Desserts und Eis

Zubereitungshinweis
1-2 TL in 1/2 l kalte oder warme Flüssigkeit einrühren. Kalte Speisen quellen lassen.

Nährwerte & Analyseergebnisse
(bezogen auf 100g)
Brennwert     884 kJ / 208 kcal
Fett      1,40 g
- Davon gesättigte Fettsäuren     0,20 g
Kohlenhydrate     7,30 g
- Davon Zucker     0,00 g
Ballaststoffe    74,0 g
Eiweiß      4,50 g
Salz     < 3,025 g