Bio-Feigen gehackt, Großmenge, 1 x 10kg

Bio-Feigen gehackt, 8x8mm, homogene, hellbraune, getrocknete und gehackte Feigen mit an das Produkt gebundenem Reismehl (ca. 6 - 8 %). Je nach Haftung verändert sich der Anteil an Reismehl. Die Ware ist mechanisch vereinzelbar und nicht dauerhaft zusammenklebend. Sie weist einen arteigenem Geruch und Geschmack auf ohne Fremdgeruch /-geschmack.
Die Feigen werden manuell geerntet und sonnengetrocknet. Anschließend erfolgt eine Schockgefrierung zum Abtöten der Insekten. Die Feigen werden je nach benötigter Größe zerkleinert, kalibriert, von Hand sortiert, abgepackt und metalldetektiert.

Lagerhinweis: Die Lagerung muss kühl (2-8 Grad Celsius) erfolgen. Bei Zimmertemperatur (18-22 Grad Celsius) und luftdichter Verpackung 2-3 Wochen haltbar. Dunkel lagern.

Erhitzung >40°C: nein - Rohkost

Zutaten (in absteigender Reihenfolge):
Feigen*, Reismehl*
*=kontrolliert biologischer Anbau

NÄHRWERTBEZOGENE ANGABEN: (pro 100g) Natürlich schwankend!
Brennwert kJ/kcal: 1148/272
Fett: 1,30 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,20 g
Kohlenhydrate: 55,10 g
Davon Zucker: 55,10 g
Ballaststoffe: 12,9 g
Eiweiß: 3,50 g
Natrium: 0,0400 g

Dieses Produkt ist vegan.

Die Früchte der echten Feige mit grüner, dunkelroter bis violetter Schale. Das aromatische Fruchtfleisch ist rosa bis rötlich und enthält gelbe Samenkörner.

Geerntet werden Feigen von Juli / August bis Oktober. Die meisten Feigen werden getrocknet und als Trockenobst verwendet. Ein weißer Belag auf den getrockneten Feigen ist kein Hinweis auf Verderb. Hier handelt es sich lediglich um fruchteigenen, kristallisierten Traubenzucker, der sich außen auf der Schale absetzt.

Es gibt im Handel verschiedene Bezeichnungen für getrocknete Feigen. Sie weisen auf die unterschiedlichen Formen hin, in denen die Feigen auf den Markt kommen:

• Natural-Feigen: naturbelassen, lose in Kisten geschüttet
• Protoben-Feigen: flach gedrückt, in die ursprüngliche Birnenform gebracht und dann schuppenförmig in Lagen in Kartons gelegt
• Clipped-Feigen: Diese werden beschnitten und erscheinen somit runder
• Gehackt: Natural Feigen die in Würfel gehackt werden

Inhaltsstoffe - Feigen enthalten viele Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium sowie Vitamin A und Vitamine der B-Gruppe.

DE-ÖKO-006