Bio-Bratöl, Bio-Sonnenblumenöl, High Oleic, raffiniert, Lebensmittel, in der Glasflasche von 500ml, 2 x 500ml (1000ml) sowie im Kanister mit 5.000ml (5L) – auf Anfrage auch in größeren Mengen.

Synonyme: Helianthus Annuus Hybrid, Speiseöl, Gottesauge, Goldblume, Sonnenkrone, Sunnstern

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG FÜR BIO-BRATÖL
Hellgelbes Öl mit fast neutralem Geschmack und Geruch.

Aufgrund des hohen Anteils an einfach ungesättigter Fettsäure, der Ölsäure und des geringen Anteils mehrfach ungesättigter Fettsäuren zeichnet sich dieses Öl durch eine sehr hohe Hitze- und Oxidationsstabilität aus. Daher eignet es sich sehr gut für die heiße Küche, zum Braten und Frittieren.

Unser Bratöl hat einen milden Geschmack und ist bestens geeignet zum hohen Erhitzen. Es ist sehr hitzestabil und deshalb ideal zum Braten, Kochen, Backen, Frittieren, für Wok-Gerichte, zum Fondue usw. Gebratenes wird außen knusprig und bleibt innen saftig.

Mit seinem milden, neutralen Geschmack und seinem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren eignet sich dieses Öl auch hervorragend für Speisen und Gerichte, bei denen kein öleigenes Aroma gewünscht ist, z. B. für Mayonnaise, Salatdressings oder Marinaden.

Auch wird das Öl gerne in der Kosmetik verwendet, wie z.B. in der Seifensiederei.


WERTVOLLE INHALTSSTOFFE DES BRATÖLS
VITAMIN E UND MINERALSTOFFE.


HERSTELLUNG VON BIO-BRATÖL/BIO-SONNENBLUMENÖL
Da zur Gewinnung des Sonnenblumenöls High-oleic BIO nur bestimmte, natürlich gezüchtete Sonnenblumen-Sorten verwendet werden, die einen sehr hohen Anteil an der einfach ungesättigten Ölsäure aufweisen, ist es hitzestabiler als in der ursprünglichen, linolsäurereichen (=linoleic) Form.

RAFFINIERUNG
Hergestellt durch mechanische Pressung und anschließender physikalischer Raffination.

CHARAKTERISIERUNG BIO-BRATÖL/BIO-SONNENBLUMENÖL
Hellgelbes Öl mit fast neutralem Geschmack und Geruch.

HERKUNFT VON BIO-BRATÖL/BIO-SONNENBLUMENÖL
Die Sonnenblume stammt eigentlich aus Nordamerika und verbreitete sich immer weiter nach Süden. So verehrten die Inkas die Sonnenblume als Gesicht Gottes. Ende des 16. Jahrhunderts wurde sie dann von spanischen Seefahrern nach Europa gebracht.
 

Dieses Produkt ist vegan.
 

EINIGE DER FETTSÄUREN IM EINZELNEN                          
Arachinsäure 0,3
Behensäure 0,9
Eicosensäure 0,3
Lignocerinsäure 0,3
Linolsäure 11,1
Ölsäure 78,9
Palmitinsäure 0,1
Stearinsäure 3,4

NÄHRWERTTABELLE für 100 g   
Brennwert kJ/kcal: 3700/900
Fett: 100,00 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 8,90 g
Einf. ungesättigte Fettsäuren: 79,30 g
Mehrfach unges. Fettsäuren: 11,40 g
Linolsäure: 2-17 %
Ölsäure: 75-90 %