Bittere Bio Aprikosenkerne (=Prunus armeniaca), sind hellbraun bis braune geschälte Kerne, 1a-"Select"-Qualität, lose verpackt, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bittere Aprikosenkerne enthalten Blausäure (Cyanid), dies kann zu Vergiftungserscheinungen führen.
Lt. EU-Verordnung nicht für den Verzehr geeignet, von Kindern fern halten !
 
Marzipan wird aus Mandeln hergestellt.
Persipan wird aus Aprikosenkernen hergestellt und ist weniger gut bekannt.

Unsere Bio-Aprikosenkerne sind frei von Zusatzstoffen. Sie enthalten neben vielen Mineralstoffen, Magnesium auch Vitamin B17. Der Aprikosenkern ist der Samen in der Aprikose, der sich in der Steinfrucht befindet.
Die bitteren Kerne werden aus den kleinen, säuerlichen Wildaprikosen gewonnen.
Sie werden im Juli geerntet und anschließend getrocknet. Nach der halben Trocknungszeit wird der Stein von Hand aus den Früchten gedrückt. Dann werden die Aprikosensteine nochmals getrocknet, damit sie leichter geknackt werden können um danach den Kern zu gewinnen. Sie werden vorsichtig von Hand sortiert.

Hinweise zur Verwendung bitterer Aprikosenkerne
Aus rechtlichen Gründen weisen wir Sie daraufhin, dass die bitteren Aprikosenkerne ein Weiterverarbeitungsprodukt und keinesfalls für den rohen Verzehr bestimmt sind. Zudem informieren wir Sie gemäß der Verordnung (EU) 2017/1237 darüber, dass bittere Aprikosenkerne natürlicherweise einen Cyanidgehalt von bis zu 2.500mg/kg aufweisen können.
Aus diesem Grund sind sie für den direkten menschlichen Konsum nicht geeignet, sondern dienen ausschließlich der industriellen Lebensmittelverarbeitung oder z.B. zur Herstellung von kosmetischem Aprikosenkernöl.

Nährwertbezogene Angaben:
Energie (kJ / Kcal): 2559 kJ / 612 kcal
Fett: 50,7 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 4,3 g
Kohlenhydrate: 13,4 g
Davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß/Proteine: 25 g
Salz/ Natrium: 0,010 g

Dieses Produkt ist vegan.