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Tocopherol / Vitamin-E

Tocopherole / Vitamin E ist ein Sammelbegriff für fettlösliche Substanzen mit antioxidativen und nicht-antioxidativen Wirkungen. Die am häufigsten vorkommenden Vitamin-E-Formen werden Tocopherole genannt.

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Vitamin-E finden wir vor allem in Pflanzenölen.

Wurde aufgrund der neuen Health-Claim Verordnung entfernt.

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Öle mit viel Vitamin-E können ohne größeren Verlust auf bis zu 180 Grad erhitzt werden, erst bei einer Erhitzung über mehrere Stunden beträgt der Verlust über 15 %.

Fettlösliche Vitamine Vitamin A, D, E und K werden im Körper gut gespeichert, Lebenmittel mit künstlich zugesetzten Vitaminen sollten eher gemieden werden (A-C-E Getränke), denn wie so oft "weniger ist mehr". Eine vielseitige abwechslungreiche Ernährung mit möglichst naturbelassenen Zutaten versorgt unseren Körper ausreichend mit fettlöslichen Vitaminen.










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